Unir bizcocho y fruta siempre es un acierto. Y si utilizamos fruta de temporada, como son las fresas, todavía más. Si no tenéis fresas a mano, podéis substituirlas por arándanos o frambuesas y seguro que quedará igual de bueno.
Este bizcocho de fresa y yogur tiene un sabor suave y delicioso. Aunque cualquier momento es bueno para disfrutar de él, se me ocurre que sería una buena opción para desayunar en la diada de Sant Jordi. Un libro, una rosa y un buen bizcocho. No me imagino mejor manera de empezar el día :)
INGREDIENTES (para unos 12 bizcochitos aproximadamente)
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar de caña integral
- 1/2 cucharadita de levadura
- 200 g de harina
- 1 yogur natural o griego
- 30 ml de aceite oliva suave
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 5 fresas medianas troceadas
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Batir el azúcar y el aceite
3. Cuando estén mezclados, añadir los huevos uno a uno y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Añadir el yogur natural y seguir batiendo.
5. Agregar la harina con la levadura y mezclar suavemente hasta que no haya grumos.
6. Por último, añadir las fresas troceadas con ayuda de una espátula hasta que queden bien repartidas por la masa. Verter la masa en el molde. Podéis utilizar también molde de magdalenas individuales o redondos.
7. Hornear a 180C, con calor arriba y abajo, unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar un palillo, éste salga limpio.
8. Dejar enfriar y desmoldar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario