El verano se ha alargado en el blog y ha retrasado algunas entradas. Esta receta en concreto la preparé hace meses, pero hasta ahora no había tenido ocasión de colgarla. No tengo ninguna duda de que que los amantes del chocolate la van a adorar. Estas magdalenas de chocolate son esponjosas, riquísimas e intensas. El cacao en polvo y los chips de chocolate les aportan el extra necesario para hacerlas una delicia, ya sea para desayunar o merendar. La receta, con algunas variaciones, la saqué de Uno de Dos, un blog que os recomiendo encarecidamente. He hecho muchas de sus recetas y ninguna tiene desperdicio. Sin más preámbulos, allá vamos con la receta.
INGREDIENTES (salen entre unas 15 o 20 magdalenas de chocolate)
- 125 g de mantequilla ablandada o derretida
- 375 de harina con levadura incorporada (o en su defecto, la de trigo normal con un sobre de levadura Royal)
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 125 g de chips de chocolate
- 250 ml de leche semidesnatada.
1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Mezclar a mano, o con una batidora de varillas la mantequilla, la leche, los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
3. Preparar en otro cuenco la harina la levadura y el cacao puro. Añadir esta mezcla a la anterior. Remover bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden integrados.
2. Mezclar a mano, o con una batidora de varillas la mantequilla, la leche, los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
3. Preparar en otro cuenco la harina la levadura y el cacao puro. Añadir esta mezcla a la anterior. Remover bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden integrados.
4. Añadir, por último, las pepitas de chocolate. Hay que evitar remover mucho la masa, solo con unos movimientos envolventes con la cuchara para que las pepitas queden bien repartidas.
5. Poner cápsulas de de papel en el molde de magdalenas (o en las flaneras si utilizáis éstas). También podéis ponerlas directamente en los papeles de magdalenas, aunque no quedarán con tanto copete. Verter la masa hasta llegar a dos tercios de su capacidad.
6. Meter la bandeja en el horno, que pondremos solo con calor abajo. Dejar 15 minutos horneando y, una vez pasados, poner calor arriba y abajo 5 minutos más.
7. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Ahora solo queda zampárselas.
