3 de septiembre de 2015

Magdalenas de chocolate

El verano se ha alargado en el blog y ha retrasado algunas entradas. Esta receta en concreto la preparé hace meses, pero hasta ahora no había tenido ocasión de colgarla. No tengo ninguna duda de que que los amantes del chocolate la van a adorar. Estas magdalenas de chocolate son esponjosas, riquísimas e intensas. El cacao en polvo y los chips de chocolate les aportan el extra necesario para hacerlas una delicia, ya sea para desayunar o merendar. La receta, con algunas variaciones, la saqué de Uno de Dos, un blog que os recomiendo encarecidamente. He hecho muchas de sus recetas y ninguna tiene desperdicio. Sin más preámbulos, allá vamos con la receta.

magdalenas chocolate My sweet recipe

magdalenas chocolate My sweet recipe

INGREDIENTES (salen entre unas 15 o 20 magdalenas de chocolate)
  • 125 g de mantequilla ablandada o derretida
  • 375 de harina con levadura incorporada (o en su defecto, la de trigo normal con un sobre de levadura Royal)
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 150 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 125 g de chips de chocolate
  • 250 ml de leche semidesnatada.
1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Mezclar a mano, o con una batidora de varillas la mantequilla, la leche, los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
3. Preparar en otro cuenco la harina la levadura y el cacao puro. Añadir esta mezcla a la anterior. Remover bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden integrados. 
4. Añadir, por último, las pepitas de chocolate. Hay que evitar remover mucho la masa, solo con unos movimientos envolventes con la cuchara para que las pepitas queden bien repartidas.
5. Poner cápsulas de de papel en el molde de magdalenas (o en las flaneras si utilizáis éstas). También podéis ponerlas directamente en los papeles de magdalenas, aunque no quedarán con tanto copete. Verter la masa hasta llegar a dos tercios de su capacidad. 
6. Meter la bandeja en el horno, que pondremos solo con calor abajo. Dejar 15 minutos horneando y, una vez pasados, poner calor arriba y abajo 5 minutos más.
7. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Ahora solo queda zampárselas. 

magdalenas chocolate My sweet recipe

28 de mayo de 2015

Clafoutis de cereza

El mes de junio está al caer y, por tanto, ya es temporada de cerezas. Reconozco que es una fruta que me encanta, pero si me paso con las cantidades acostumbra a sentarme un tanto mal. Quizás por eso siempre me sobran algunas y prefiero hacer algún postre con ellas antes de que se pongan malas.

Este clafoutis de cerezas es una tarta típica de Francia y un postre perfecto para el verano. Se puede tomar fresquito, recién sacado de la nevera, acompañado de una bola de helado de vainilla o de chocolate. En el paladar es un tanto diferente a un bizcocho, más parecido a la masa de las tortitas o las crepes. La receta original del clafoutis lleva las cerezas con hueso, pero yo decidí quitárselo para no dejarme algún diente al comerlo. Como veis es una receta muy sencilla y rápida, con ingredientes fáciles de encontrar y al alcance de todos. Si no tenéis harina de almendra, podéis pasar por la picadora algunas almendras o sustituirla por harina de trigo. Sin complicaciones. Bon appétit!

clafoutis de cerezas de My sweet recipe

Clafoutis de cerezas de My sweet recipe

INGREDIENTES (para un molde redondo de unos 23 cm o unas 12 raciones)
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de almendra en polvo
  • 100 g de harina
  • 150 ml de leche
  • 8 g de levadura química
  • 250 g de cerezas
1. Precalentar el horno a 180°C arriba y abajo.
2. Mezclar todos los ingredientes y batirlos durante unos minutos hasta que queden bien integrados. La masa será un tanto líquida, no os preocupéis porque cuajará. 
3. Colocar la masa en un molde de unos 20 cm. 
4. Hornear durante 30 o 40 minutos a 180°C con calor arriba y abajo. Sacar cuando al pinchar un palillo, este salga limpio. 
5. Dejar enfriar en una rejilla. 


22 de abril de 2015

Bizcochitos de fresas y yogur

Unir bizcocho y fruta siempre es un acierto. Y si utilizamos fruta de temporada, como son las fresas, todavía más. Si no tenéis fresas a mano, podéis substituirlas por arándanos o frambuesas y seguro que quedará igual de bueno. 

Este bizcocho de fresa y yogur tiene un sabor suave y delicioso. Aunque cualquier momento es bueno para disfrutar de él, se me ocurre que sería una buena opción para desayunar en la diada de Sant Jordi. Un libro, una rosa y un buen bizcocho. No me imagino mejor manera de empezar el día :) 

Bizcochitos de fresa y yogur My sweet recipe

Bizcochitos de fresa y yogur My sweet recipe

INGREDIENTES (para unos 12 bizcochitos aproximadamente)
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar de caña integral
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 200 g de harina
  • 1 yogur natural o griego
  • 30 ml de aceite oliva suave 
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 5 fresas medianas troceadas
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Batir el azúcar y el aceite
3. Cuando estén mezclados, añadir los huevos uno a uno y batir hasta que la mezcla sea homogénea. 
4. Añadir el yogur natural y seguir batiendo. 
5. Agregar la harina con la levadura y mezclar suavemente hasta que no haya grumos. 
6. Por último, añadir las fresas troceadas con ayuda de una espátula hasta que queden bien repartidas por la masa. Verter la masa en el molde. Podéis utilizar también molde de magdalenas individuales o redondos. 
7. Hornear a 180C, con calor arriba y abajo, unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar un palillo, éste salga limpio. 
8. Dejar enfriar y desmoldar. 


16 de abril de 2015

Pan de muesli en panificadora

La receta de esta semana hace días que espera en mi ordenador a ser publicada. Pero la espera para este pan de muesli ha acabado. Ya era hora de compartirla. El muesli que he utilizado para este pan lo podéis encontrar en cualquier supermercado y es una buena manera de consumir fibra, muy saludable para el cuerpo.

La receta no puede ser más fácil ni más rica, indicada directamente para los más vagos y vagas. La panificadora nos facilita, sin duda, mucho la vida si queremos hacer pan en casa y personalizarlo a nuestro gusto. Este pan de muesli es un claro ejemplo y una manera sana de hacer más variados los desayunos y las meriendas.

Pan de muesli panificadora My sweet recipe

Pan de muesli panificadora My sweet recipe

INGREDIENTES (para un pan de muesli de 1 kg)
  • 300 ml de zumo de manzana 
  • 1 huevo batido
  • 25 g de mantequilla pomada (ablandada)
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 40 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 125 g de muesli+extra para decorar
  • 425 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita y media de levadura seca de panadero
  • Leche para pintar (reservar hasta que la panificadora inicie la fase de horneado)

1. Colocar en el orden antes mencionado los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
2. Seleccionar "Programa de pan básico"
3. Seleccionar 1 kg de peso.
4. Antes de que empiece el horneado, pincelamos con leche la superficie del pan y espolvorear con un poco de muesli.
5. Una vez listo, sacar de la panificadora y dejar enfriar. 

Este pan de muesli será un desayuno perfecto, acompañado de un poco de mantequilla o mermelada. Si sois golosos, probad con un poco de nutella o nocilla.